＜調味料類＞（調味ソース類）ホワイトソース100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： ベシャメルソース

カロリーと三大栄養素

＜調味料類＞（調味ソース類）ホワイトソース100gに含まれるカロリーは99kcalで、その内訳は、たんぱく質1.8g、脂質6.2g、炭水化物9.2gです。水分率は81.7%、食物繊維は0.4g、塩分相当量は1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.97g、一価不飽和脂肪酸は2.45g、多価不飽和脂肪酸は1.46g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は1.37mg、コレステロールは6mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは2.5g、ぶどう糖は0.5g、果糖は0.5g、ガラクトースは微量、スクロース（ショ糖）は1.1g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0.5g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは95mg、トリプトファンは22mg、トレオニンは71mg、バリンは110mg、ヒスチジンは43mg、フェニルアラニンは75mg、メチオニンは39mg、リシン120mg、ロイシンは150mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは14mg、チロシンは75mg、アルギニンは57mg、アラニンは33mg、アスパラギン酸は120mg、グルタミン酸330mg、グリシンは33mg、プロリンは150mg、セリンは85mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは380mg、カリウムは62mg、カルシウムは34mg、マグネシウムは5mg、リンは42mg、鉄は0.1mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.01mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素は5µg、セレンは1µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールはデータなし、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量はデータなし、レチノール活性当量はデータなし、ビタミンDはデータなし、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.9mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.17mg、ビオチンは0.9µg、ビタミンCは0mgです。