＜ケーキ・ペストリー類＞シュークリーム100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質ふつう、 炭水化物多めです。

エクレアを含む 部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5

カロリーと三大栄養素

＜ケーキ・ペストリー類＞シュークリーム100gに含まれるカロリーは228kcalで、その内訳は、たんぱく質6g、脂質11.3g、炭水化物25.6gです。水分率は56.3%、食物繊維は0.3g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.26g、一価不飽和脂肪酸は3.14g、多価不飽和脂肪酸は1.04g、オメガ3脂肪酸は0.11mg、オメガ6脂肪酸は0.93mg、コレステロールは230mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは8.3g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は14.3g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は2.4g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは270mg、トリプトファンは79mg、トレオニンは250mg、バリンは340mg、ヒスチジンは150mg、フェニルアラニンは300mg、メチオニンは160mg、リシン370mg、ロイシンは500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは130mg、チロシンは240mg、アルギニンは310mg、アラニンは190mg、アスパラギン酸は490mg、グルタミン酸1200mg、グリシンは190mg、プロリンは410mg、セリンは390mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは95mg、カリウムは120mg、カルシウムは85mg、マグネシウムは9mg、リンは150mg、鉄は1mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.05mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は17µg、セレンは12µg、クロムは0µg、モリブデンは6µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは120µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は18µg、レチノール活性当量は120µg、ビタミンDは1.1µg、α-トコフェロールはデータなし、β-トコフェロールはデータなし、γ-トコフェロールはデータなし、δ-トコフェロールはデータなし、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0.6µg、葉酸は25µg、パントテン酸は1.03mg、ビオチンは11.6µg、ビタミンCは1mgです。