＜和生菓子・和半生菓子類＞ぎゅうひ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜和生菓子・和半生菓子類＞ぎゅうひ100gに含まれるカロリーは257kcalで、その内訳は、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、炭水化物62.5gです。水分率は36%、食物繊維は0.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.05g、多価不飽和脂肪酸は0.07g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.07mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは16.2g、ぶどう糖は0.4g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は41.2g、マルトース（麦芽糖）は1.6g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは54mg、トリプトファンは18mg、トレオニンは46mg、バリンは79mg、ヒスチジンは34mg、フェニルアラニンは71mg、メチオニンは33mg、リシン45mg、ロイシンは110mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは31mg、チロシンは58mg、アルギニンは110mg、アラニンは59mg、アスパラギン酸は120mg、グルタミン酸240mg、グリシンは59mg、プロリンは60mg、セリンは66mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは1mg、カルシウムは1mg、マグネシウムは1mg、リンは10mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.04mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は1µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは12µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は微量、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は微量、ビタミンB12は0µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0mg、ビオチンは0.3µg、ビタミンCは0mgです。