＜鳥肉類＞かも あひる 皮 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

皮下脂肪を含んだもの

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞かも あひる 皮 生100gに含まれるカロリーは462kcalで、その内訳は、たんぱく質7.3g、脂質45.8g、炭水化物0gです。水分率は41.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は11.55g、一価不飽和脂肪酸は18.58g、多価不飽和脂肪酸は10.9g、オメガ3脂肪酸は0.71mg、オメガ6脂肪酸は10.2mg、コレステロールは79mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは250mg、トリプトファンは42mg、トレオニンは270mg、バリンは330mg、ヒスチジンは170mg、フェニルアラニンは280mg、メチオニンは150mg、リシン480mg、ロイシンは480mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは83mg、チロシンは200mg、アルギニンは650mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は660mg、グルタミン酸1000mg、グリシンは1300mg、プロリンは790mg、セリンは320mg、ヒドロキシプロリンは600mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは84mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは5mg、リンは59mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.03mg、マンガンは0mg、ヨウ素は2µg、セレンは10µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは140µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は140µg、ビタミンDは1.4µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは70µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは1.4mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0.8µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.27mg、ビオチンは1.5µg、ビタミンCは2mgです。