＜畜肉類＞めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： ひつじ 試料： ニュージーランド及びオーストラリア産

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き100gに含まれるカロリーは358kcalで、その内訳は、たんぱく質28.9g、脂質24.9g、炭水化物0.2gです。水分率は52.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は11.79g、一価不飽和脂肪酸は9.48g、多価不飽和脂肪酸は1.01g、オメガ3脂肪酸は0.29mg、オメガ6脂肪酸は0.72mg、コレステロールは97mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1400mg、トリプトファンは360mg、トレオニンは1400mg、バリンは1500mg、ヒスチジンは1100mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは790mg、リシン2700mg、ロイシンは2500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは340mg、チロシンは1000mg、アルギニンは2000mg、アラニンは1700mg、アスパラギン酸は2800mg、グルタミン酸4700mg、グリシンは1700mg、プロリンは1300mg、セリンは1200mg、ヒドロキシプロリンは340mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは69mg、カリウムは370mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは20mg、リンは220mg、鉄は3.6mg、亜鉛は3.9mg、銅は0.11mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは7µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは14µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は14µg、ビタミンDは0.7µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは22µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.26mg、ナイアシンは6.2mg、ビタミンB6は0.37mg、ビタミンB12は1.5µg、葉酸は微量、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは1.9µg、ビタミンCは微量です。