＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢）

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし ゆで100gに含まれるカロリーは328kcalで、その内訳は、たんぱく質25.7g、脂質23.3g、炭水化物0.2gです。水分率は50.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.89g、一価不飽和脂肪酸は11.34g、多価不飽和脂肪酸は0.69g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.66mg、コレステロールは110mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1200mg、トリプトファンは340mg、トレオニンは1200mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは850mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは720mg、リシン2400mg、ロイシンは2200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは950mg、アルギニンは1800mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は2500mg、グルタミン酸4100mg、グリシンは1300mg、プロリンは1100mg、セリンは1100mg、ヒドロキシプロリンは180mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは23mg、カリウムは120mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは15mg、リンは120mg、鉄は3.4mg、亜鉛は6.4mg、銅は0.1mg、マンガンは0mg、ヨウ素は微量、セレンは19µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは11µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は1.3µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.89mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは微量です。