＜鳥肉類＞にわとり ［副生物］ 肝臓 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： レバー

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［副生物］ 肝臓 生100gに含まれるカロリーは111kcalで、その内訳は、たんぱく質18.9g、脂質3.1g、炭水化物0.6gです。水分率は75.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.72g、一価不飽和脂肪酸は0.44g、多価不飽和脂肪酸は0.63g、オメガ3脂肪酸は0.25mg、オメガ6脂肪酸は0.38mg、コレステロールは370mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは270mg、トレオニンは880mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは530mg、フェニルアラニンは910mg、メチオニンは460mg、リシン1400mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは710mg、アルギニンは1200mg、アラニンは960mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは960mg、プロリンは890mg、セリンは840mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは85mg、カリウムは330mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは19mg、リンは300mg、鉄は9mg、亜鉛は3.3mg、銅は0.32mg、マンガンは0.33mg、ヨウ素は1µg、セレンは60µg、クロムは1µg、モリブデンは82µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは14000µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は30µg、レチノール活性当量は14000µg、ビタミンDは0.2µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは14µg、ビタミンB1は0.38mg、、ビタミンB2は1.8mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.65mg、ビタミンB12は44.4µg、葉酸は1300µg、パントテン酸は10.1mg、ビオチンは232.4µg、ビタミンCは20mgです。