＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ もも 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

皮及び皮下脂肪： 21.2 %

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ もも 皮つき 生100gに含まれるカロリーは204kcalで、その内訳は、たんぱく質16.6g、脂質14.2g、炭水化物0gです。水分率は68.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.37g、一価不飽和脂肪酸は6.71g、多価不飽和脂肪酸は1.85g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は1.76mg、コレステロールは89mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは850mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは850mg、バリンは920mg、ヒスチジンは680mg、フェニルアラニンは760mg、メチオニンは520mg、リシン1600mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは640mg、アルギニンは1300mg、アラニンは1300mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは1300mg、プロリンは930mg、セリンは770mg、ヒドロキシプロリンは330mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは62mg、カリウムは290mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは21mg、リンは170mg、鉄は0.6mg、亜鉛は1.6mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは17µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは40µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量はデータなし、レチノール活性当量は40µg、ビタミンDは0.4µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは29µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは4.8mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.81mg、ビオチンは3.5µg、ビタミンCは3mgです。