＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ むね 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

皮及び皮下脂肪： 9.0 %

カロリーと三大栄養素

＜鳥肉類＞にわとり ［若鶏肉］ むね 皮つき 生100gに含まれるカロリーは145kcalで、その内訳は、たんぱく質21.3g、脂質5.9g、炭水化物0.1gです。水分率は72.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.53g、一価不飽和脂肪酸は2.67g、多価不飽和脂肪酸は1.03g、オメガ3脂肪酸は0.11mg、オメガ6脂肪酸は0.92mg、コレステロールは73mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは910mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは900mg、バリンは980mg、ヒスチジンは1100mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは550mg、リシン1800mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは680mg、アルギニンは1300mg、アラニンは990mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは990mg、プロリンは770mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは42mg、カリウムは340mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは27mg、リンは200mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は0µg、セレンは17µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは18µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は18µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは23µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは11.2mg、ビタミンB6は0.57mg、ビタミンB12は0.2µg、葉酸は12µg、パントテン酸は1.74mg、ビオチンは2.9µg、ビタミンCは3mgです。