＜畜肉類＞ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： バークシャー種 筋間脂肪： 12.2 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞ぶた ［中型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは216kcalで、その内訳は、たんぱく質20.6g、脂質13.6g、炭水化物0.2gです。水分率は64.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.26g、一価不飽和脂肪酸は5.92g、多価不飽和脂肪酸は1.32g、オメガ3脂肪酸は0.08mg、オメガ6脂肪酸は1.24mg、コレステロールは62mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは940mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは1000mg、フェニルアラニンは820mg、メチオニンは590mg、リシン1800mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは690mg、アルギニンは1300mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは870mg、プロリンは830mg、セリンは780mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは43mg、カリウムは340mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは23mg、リンは190mg、鉄は0.2mg、亜鉛は1.8mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は微量、セレンは24µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは3µg、ビタミンB1は0.86mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは7.9mg、ビタミンB6は0.39mg、ビタミンB12は0.3µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.71mg、ビオチンは4µg、ビタミンCは1mgです。