＜畜肉類＞くじら 本皮 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ミンクくじら

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞くじら 本皮 生100gに含まれるカロリーは689kcalで、その内訳は、たんぱく質9.7g、脂質68.8g、炭水化物0.2gです。水分率は21%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は12.49g、一価不飽和脂肪酸は23.88g、多価不飽和脂肪酸は13.74g、オメガ3脂肪酸は11.2mg、オメガ6脂肪酸は2.18mg、コレステロールは120mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは59mg、カリウムは44mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは3mg、リンは33mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.02mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは130µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は130µg、ビタミンDは0.3µg、α-トコフェロールは4.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは3µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.11mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは5mgです。