＜畜肉類＞くじら 肉 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： ミンクくじら 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞くじら 肉 赤肉 生100gに含まれるカロリーは106kcalで、その内訳は、たんぱく質24.1g、脂質0.4g、炭水化物0.2gです。水分率は74.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.08g、一価不飽和脂肪酸は0.11g、多価不飽和脂肪酸は0.06g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは38mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1100mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは1000mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは880mg、フェニルアラニンは940mg、メチオニンは620mg、リシン2500mg、ロイシンは2000mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは760mg、アルギニンは1400mg、アラニンは990mg、アスパラギン酸は2100mg、グルタミン酸3500mg、グリシンは990mg、プロリンは1100mg、セリンは890mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは62mg、カリウムは260mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは29mg、リンは210mg、鉄は2.5mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.06mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は2µg、セレンは32µg、クロムは微量、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは11.9mg、ビタミンB6は0.46mg、ビタミンB12は2µg、葉酸は4µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンは1.6µg、ビタミンCは1mgです。