＜畜肉類＞うま 肉 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： さくら肉 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うま 肉 赤肉 生100gに含まれるカロリーは110kcalで、その内訳は、たんぱく質20.1g、脂質2.5g、炭水化物0.3gです。水分率は76.1%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.8g、一価不飽和脂肪酸は0.99g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.2mg、コレステロールは65mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは990mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは930mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは1000mg、フェニルアラニンは850mg、メチオニンは550mg、リシン1900mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは690mg、アルギニンは1300mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3100mg、グリシンは870mg、プロリンは830mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは300mg、カルシウムは11mg、マグネシウムは18mg、リンは170mg、鉄は4.3mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.11mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は0µg、セレンは17µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは9µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は9µg、ビタミンDはデータなし、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.24mg、ナイアシンは5.8mg、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は7.1µg、葉酸は4µg、パントテン酸は1.01mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。