＜畜肉類＞うし ［副生物］ 舌 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： たん

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［副生物］ 舌 生100gに含まれるカロリーは356kcalで、その内訳は、たんぱく質13.3g、脂質31.8g、炭水化物0.2gです。水分率は54%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は11.19g、一価不飽和脂肪酸は15.98g、多価不飽和脂肪酸は1.25g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は1.18mg、コレステロールは97mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは620mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは630mg、バリンは700mg、ヒスチジンは410mg、フェニルアラニンは580mg、メチオニンは340mg、リシン1200mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは480mg、アルギニンは940mg、アラニンは870mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは870mg、プロリンは660mg、セリンは560mg、ヒドロキシプロリンは190mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは60mg、カリウムは230mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは15mg、リンは130mg、鉄は2mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.09mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は1µg、セレンは10µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは4µg、β-クリプトキサンチンは1µg、β-カロテン当量は5µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは9µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは3.8mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.68mg、ビオチンは1.9µg、ビタミンCは1mgです。