＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 10.4 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは190kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質11.1g、炭水化物0.6gです。水分率は67.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は4.28g、一価不飽和脂肪酸は5.47g、多価不飽和脂肪酸は0.49g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.47mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは870mg、バリンは940mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは500mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは670mg、アルギニンは1200mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは880mg、プロリンは750mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは92mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは57mg、カリウムは330mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは21mg、リンは160mg、鉄は1.3mg、亜鉛は3.5mg、銅は0.07mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.19mg、ナイアシンは4.6mg、ビタミンB6は0.37mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.96mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。