＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.3 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは233kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質16.3g、炭水化物0.6gです。水分率は64%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.46g、一価不飽和脂肪酸は8.09g、多価不飽和脂肪酸は0.66g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.64mg、コレステロールは68mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは800mg、バリンは870mg、ヒスチジンは720mg、フェニルアラニンは730mg、メチオニンは460mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは620mg、アルギニンは1100mg、アラニンは880mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは880mg、プロリンは730mg、セリンは690mg、ヒドロキシプロリンは120mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは55mg、カリウムは310mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは20mg、リンは150mg、鉄は1.4mg、亜鉛は3.2mg、銅は0.06mg、マンガンは微量、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは4.4mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は1.6µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.91mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。