＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身 生100gに含まれるカロリーは773kcalで、その内訳は、たんぱく質3.7g、脂質80.5g、炭水化物0gです。水分率は15.6%、食物繊維は0g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は32.71g、一価不飽和脂肪酸は37.81g、多価不飽和脂肪酸は2.78g、オメガ3脂肪酸は0.13mg、オメガ6脂肪酸は2.65mg、コレステロールは89mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは98mg、トリプトファンは18mg、トレオニンは110mg、バリンは150mg、ヒスチジンは110mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは51mg、リシン200mg、ロイシンは210mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは26mg、チロシンは74mg、アルギニンは250mg、アラニンは570mg、アスパラギン酸は260mg、グルタミン酸410mg、グリシンは570mg、プロリンは330mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンは240mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは18mg、カリウムは72mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは4mg、リンは37mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.02mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは1µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは17µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは15µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は15µg、レチノール活性当量は18µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは1.3mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0.4µg、葉酸は1µg、パントテン酸は0.26mg、ビオチンは0.9µg、ビタミンCは1mgです。