＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生100gに含まれるカロリーは212kcalで、その内訳は、たんぱく質19.1g、脂質13.9g、炭水化物0.2gです。水分率は65.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.1g、一価不飽和脂肪酸は6.42g、多価不飽和脂肪酸は0.59g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.53mg、コレステロールは67mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは870mg、トリプトファンは230mg、トレオニンは870mg、バリンは930mg、ヒスチジンは770mg、フェニルアラニンは780mg、メチオニンは500mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは660mg、アルギニンは1200mg、アラニンは900mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは900mg、プロリンは790mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは57mg、カリウムは310mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは19mg、リンは160mg、鉄は2.4mg、亜鉛は5.7mg、銅は0.08mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは4.1mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は2µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.97mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。