＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） 筋間脂肪： 16.9 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生100gに含まれるカロリーは308kcalで、その内訳は、たんぱく質16.5g、脂質25.2g、炭水化物0.2gです。水分率は57.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は9.78g、一価不飽和脂肪酸は11.75g、多価不飽和脂肪酸は0.96g、オメガ3脂肪酸は0.08mg、オメガ6脂肪酸は0.89mg、コレステロールは70mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは740mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは740mg、バリンは800mg、ヒスチジンは660mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは420mg、リシン1500mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは560mg、アルギニンは1100mg、アラニンは840mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは840mg、プロリンは710mg、セリンは650mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは51mg、カリウムは270mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは17mg、リンは140mg、鉄は0.9mg、亜鉛は4.8mg、銅は0.07mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0.1µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.17mg、ナイアシンは3.7mg、ビタミンB6は0.22mg、ビタミンB12は1.7µg、葉酸は7µg、パントテン酸は0.85mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。