＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは259kcalで、その内訳は、たんぱく質19.2g、脂質18.7g、炭水化物0.5gです。水分率は61.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.01g、一価不飽和脂肪酸は9.51g、多価不飽和脂肪酸は0.54g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.51mg、コレステロールは75mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは880mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは870mg、バリンは950mg、ヒスチジンは790mg、フェニルアラニンは790mg、メチオニンは520mg、リシン1700mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは670mg、アルギニンは1200mg、アラニンは910mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは910mg、プロリンは770mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは100mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは45mg、カリウムは320mg、カルシウムは4mg、マグネシウムは22mg、リンは160mg、鉄は2.5mg、亜鉛は4mg、銅は0.07mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは5.6mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は1.2µg、葉酸は8µg、パントテン酸は1.09mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。