＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは498kcalで、その内訳は、たんぱく質11.7g、脂質47.5g、炭水化物0.3gです。水分率は40%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は16.29g、一価不飽和脂肪酸は25.05g、多価不飽和脂肪酸は1.12g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は1.07mg、コレステロールは86mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは530mg、トリプトファンは130mg、トレオニンは530mg、バリンは600mg、ヒスチジンは420mg、フェニルアラニンは490mg、メチオニンは300mg、リシン1000mg、ロイシンは960mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは140mg、チロシンは400mg、アルギニンは780mg、アラニンは720mg、アスパラギン酸は1100mg、グルタミン酸1800mg、グリシンは720mg、プロリンは560mg、セリンは460mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは32mg、カリウムは180mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは12mg、リンは100mg、鉄は0.9mg、亜鉛は2.8mg、銅は0.05mg、マンガンは0mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは3µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.12mg、ナイアシンは3.6mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。