＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生100gに含まれるカロリーは436kcalで、その内訳は、たんぱく質14g、脂質40g、炭水化物0.2gです。水分率は47.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は14.75g、一価不飽和脂肪酸は21.04g、多価不飽和脂肪酸は0.97g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.93mg、コレステロールは76mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは650mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは630mg、バリンは700mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは580mg、メチオニンは360mg、リシン1300mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは490mg、アルギニンは900mg、アラニンは660mg、アスパラギン酸は1300mg、グルタミン酸2100mg、グリシンは660mg、プロリンは580mg、セリンは540mg、ヒドロキシプロリンは82mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは53mg、カリウムは210mg、カルシウムは3mg、マグネシウムは14mg、リンは120mg、鉄は1.7mg、亜鉛は3.9mg、銅は0.04mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは11µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは6µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは3.5mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は1.5µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.5mg、ビオチンは1.4µg、ビタミンCは1mgです。