＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

試料： 黒毛和種（去勢） 皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 %

カロリーと三大栄養素

＜畜肉類＞うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生100gに含まれるカロリーは573kcalで、その内訳は、たんぱく質9.7g、脂質56.5g、炭水化物0.1gです。水分率は34.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は19.81g、一価不飽和脂肪酸は29.8g、多価不飽和脂肪酸は1.39g、オメガ3脂肪酸は0.07mg、オメガ6脂肪酸は1.32mg、コレステロールは86mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは410mg、トリプトファンは100mg、トレオニンは410mg、バリンは480mg、ヒスチジンは330mg、フェニルアラニンは390mg、メチオニンは230mg、リシン810mg、ロイシンは760mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは320mg、アルギニンは620mg、アラニンは650mg、アスパラギン酸は870mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは650mg、プロリンは480mg、セリンは370mg、ヒドロキシプロリンは150mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは39mg、カリウムは150mg、カルシウムは2mg、マグネシウムは10mg、リンは84mg、鉄は1.2mg、亜鉛は2.6mg、銅は0.03mg、マンガンは0mg、ヨウ素は1µg、セレンは8µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は11µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは8µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは2.4mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は1.1µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.35mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは1mgです。