＜いか・たこ類＞（いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

増加した脂質量、衣等の割合： 第3章表17参照

カロリーと三大栄養素

＜いか・たこ類＞（いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら100gに含まれるカロリーは189kcalで、その内訳は、たんぱく質16.7g、脂質10.8g、炭水化物6.3gです。水分率は64.9%、食物繊維は0.8g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.82g、一価不飽和脂肪酸は5.84g、多価不飽和脂肪酸は2.69g、オメガ3脂肪酸は1.06mg、オメガ6脂肪酸は1.63mg、コレステロールは150mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは8g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは700mg、トリプトファンは150mg、トレオニンは650mg、バリンは670mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは610mg、メチオニンは450mg、リシン1200mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは470mg、アルギニンは1000mg、アラニンは730mg、アスパラギン酸は1500mg、グルタミン酸2400mg、グリシンは730mg、プロリンは1000mg、セリンは640mg、ヒドロキシプロリンは63mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは180mg、カリウムは280mg、カルシウムは26mg、マグネシウムは40mg、リンは230mg、鉄は0.1mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.16mg、マンガンは0.06mg、ヨウ素は5µg、セレンは31µg、クロムは微量、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは13µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は13µg、レチノール活性当量は11µg、ビタミンDは0.2µg、α-トコフェロールは3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは4mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは6µg、ビタミンB1は0.07mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは4.1mg、ビタミンB6は0.24mg、ビタミンB12は3.8µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンは4.4µg、ビタミンCは1mgです。