＜魚類＞（あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： あじ 内臓、うろこ等を除いて、調理したもの 増加した脂質量、衣等の割合： 第3章表17参照

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ100gに含まれるカロリーは278kcalで、その内訳は、たんぱく質24g、脂質18.6g、炭水化物3.5gです。水分率は50.3%、食物繊維はデータなし、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.25g、一価不飽和脂肪酸は8.91g、多価不飽和脂肪酸は4.9g、オメガ3脂肪酸は2.58mg、オメガ6脂肪酸は2.26mg、コレステロールは140mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは4g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは980mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは1000mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは780mg、フェニルアラニンは930mg、メチオニンは670mg、リシン2000mg、ロイシンは1700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは240mg、チロシンは740mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1400mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは1400mg、プロリンは980mg、セリンは920mg、ヒドロキシプロリンは200mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは420mg、カルシウムは900mg、マグネシウムは54mg、リンは700mg、鉄は0.9mg、亜鉛は1.5mg、銅は0.09mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素は30µg、セレンは53µg、クロムは1µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは39µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は39µg、ビタミンDは4.8µg、α-トコフェロールは4mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは5.2mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKはデータなし、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.21mg、ナイアシンは5.5mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は6.7µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.55mg、ビオチンは6.3µg、ビタミンCは0mgです。