＜魚類＞ほっけ 塩ほっけ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 骨、ひれ、皮等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞ほっけ 塩ほっけ100gに含まれるカロリーは123kcalで、その内訳は、たんぱく質18.1g、脂質4.9g、炭水化物0.1gです。水分率は72.4%、食物繊維は0g、塩分相当量は3.6gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.03g、一価不飽和脂肪酸は1.76g、多価不飽和脂肪酸は1.14g、オメガ3脂肪酸は0.97mg、オメガ6脂肪酸は0.11mg、コレステロールは60mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは890mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは860mg、バリンは990mg、ヒスチジンは550mg、フェニルアラニンは750mg、メチオニンは550mg、リシン1900mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは660mg、アルギニンは1100mg、アラニンは830mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは830mg、プロリンは650mg、セリンは760mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1400mg、カリウムは350mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは30mg、リンは220mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.04mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは20µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は20µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.27mg、ナイアシンは2.9mg、ビタミンB6は0.18mg、ビタミンB12は7.3µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.79mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。