＜魚類＞ふな 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞ふな 生100gに含まれるカロリーは101kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質2.5g、炭水化物0.1gです。水分率は78%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.52g、一価不飽和脂肪酸は0.72g、多価不飽和脂肪酸は0.69g、オメガ3脂肪酸は0.5mg、オメガ6脂肪酸は0.12mg、コレステロールは64mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは760mg、バリンは940mg、ヒスチジンは520mg、フェニルアラニンは770mg、メチオニンは540mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは610mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1000mg、プロリンは600mg、セリンは660mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは30mg、カリウムは340mg、カルシウムは100mg、マグネシウムは23mg、リンは160mg、鉄は1.5mg、亜鉛は1.9mg、銅は0.04mg、マンガンは0.02mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは12µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は12µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.55mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは2.3mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は5.5µg、葉酸は14µg、パントテン酸は0.69mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。