＜魚類＞にぎす 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞にぎす 生100gに含まれるカロリーは91kcalで、その内訳は、たんぱく質18.7g、脂質1.2g、炭水化物0.1gです。水分率は78.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.5gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.25g、一価不飽和脂肪酸は0.23g、多価不飽和脂肪酸は0.35g、オメガ3脂肪酸は0.32mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは120mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは820mg、バリンは950mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは740mg、メチオニンは580mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは630mg、アルギニンは1100mg、アラニンは950mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは950mg、プロリンは660mg、セリンは730mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは190mg、カリウムは320mg、カルシウムは70mg、マグネシウムは27mg、リンは220mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは75µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は75µg、ビタミンDは微量、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.26mg、ナイアシンは3.5mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は3.4µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.77mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。