＜魚類＞（たい類） きだい 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： れんこだい 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（たい類） きだい 生100gに含まれるカロリーは108kcalで、その内訳は、たんぱく質18.6g、脂質3.1g、炭水化物0.2gです。水分率は76.9%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.87g、一価不飽和脂肪酸は0.83g、多価不飽和脂肪酸は0.68g、オメガ3脂肪酸は0.57mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは67mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは860mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは810mg、バリンは950mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは730mg、メチオニンは570mg、リシン1700mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは630mg、アルギニンは1100mg、アラニンは950mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2700mg、グリシンは950mg、プロリンは660mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは73mg、カリウムは390mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは30mg、リンは210mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.02mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは50µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は50µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは2.8mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は3.2µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.38mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。