＜魚類＞（さけ・ます類） ぎんざけ 養殖 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

別名： ぎんます 切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（さけ・ます類） ぎんざけ 養殖 生100gに含まれるカロリーは204kcalで、その内訳は、たんぱく質19.6g、脂質12.8g、炭水化物0.3gです。水分率は66%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.23g、一価不飽和脂肪酸は3.5g、多価不飽和脂肪酸は2.92g、オメガ3脂肪酸は2.56mg、オメガ6脂肪酸は0.36mg、コレステロールは60mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは350mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは25mg、リンは290mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は4µg、セレンは28µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは36µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は36µg、ビタミンDは15µg、α-トコフェロールは1.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは5.3mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は5.2µg、葉酸は9µg、パントテン酸は1.37mg、ビオチンは4.6µg、ビタミンCは1mgです。