＜魚類＞こい 養殖 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞こい 養殖 生100gに含まれるカロリーは171kcalで、その内訳は、たんぱく質17.7g、脂質10.2g、炭水化物0.2gです。水分率は71%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.03g、一価不飽和脂肪酸は4.67g、多価不飽和脂肪酸は1.85g、オメガ3脂肪酸は1.06mg、オメガ6脂肪酸は0.74mg、コレステロールは86mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは710mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは760mg、バリンは820mg、ヒスチジンは590mg、フェニルアラニンは710mg、メチオニンは510mg、リシン1500mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは550mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2400mg、グリシンは1100mg、プロリンは760mg、セリンは710mg、ヒドロキシプロリンは230mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは49mg、カリウムは340mg、カルシウムは9mg、マグネシウムは22mg、リンは180mg、鉄は0.5mg、亜鉛は1.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは14µg、α-トコフェロールは2mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.46mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは3.3mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は10µg、葉酸は10µg、パントテン酸は1.48mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。