＜魚類＞ぐち 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

試料： しろぐち（別名：いしもち） 内臓等を除き焼いたもの 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞ぐち 焼き100gに含まれるカロリーは106kcalで、その内訳は、たんぱく質23.4g、脂質0.8g、炭水化物微量です。水分率は74.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.18g、一価不飽和脂肪酸は0.17g、多価不飽和脂肪酸は0.2g、オメガ3脂肪酸は0.17mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは85mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1200mg、トリプトファンは270mg、トレオニンは1000mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは520mg、フェニルアラニンは980mg、メチオニンは760mg、リシン2200mg、ロイシンは1900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは290mg、チロシンは800mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2400mg、グルタミン酸3400mg、グリシンは1000mg、プロリンは730mg、セリンは840mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは330mg、カルシウムは51mg、マグネシウムは34mg、リンは180mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.03mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは7µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は7µg、ビタミンDは3.3µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.25mg、ナイアシンは3mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は2.8µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.45mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。