＜魚類＞かんぱち 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞かんぱち 生100gに含まれるカロリーは129kcalで、その内訳は、たんぱく質21g、脂質4.2g、炭水化物0.1gです。水分率は73.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.12g、一価不飽和脂肪酸は1.03g、多価不飽和脂肪酸は1.24g、オメガ3脂肪酸は1.07mg、オメガ6脂肪酸は0.15mg、コレステロールは62mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは950mg、トリプトファンは240mg、トレオニンは930mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは970mg、フェニルアラニンは840mg、メチオニンは640mg、リシン1900mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは710mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは1000mg、プロリンは740mg、セリンは800mg、ヒドロキシプロリンは96mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは65mg、カリウムは490mg、カルシウムは15mg、マグネシウムは34mg、リンは270mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素は11µg、セレンは29µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは4µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは8mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は5.3µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.52mg、ビオチンは2.4µg、ビタミンCは微量です。