＜魚類＞（かれい類） まこがれい 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（かれい類） まこがれい 生100gに含まれるカロリーは93kcalで、その内訳は、たんぱく質18g、脂質1.8g、炭水化物0.1gです。水分率は79%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.31g、一価不飽和脂肪酸は0.35g、多価不飽和脂肪酸は0.56g、オメガ3脂肪酸は0.43mg、オメガ6脂肪酸は0.11mg、コレステロールは66mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは730mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは770mg、バリンは840mg、ヒスチジンは390mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは530mg、リシン1500mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは570mg、アルギニンは1200mg、アラニンは1500mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは1500mg、プロリンは840mg、セリンは820mg、ヒドロキシプロリンは280mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは120mg、カリウムは320mg、カルシウムは46mg、マグネシウムは24mg、リンは190mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.02mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは5µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは5µg、β-カロテン当量は4µg、レチノール活性当量は6µg、ビタミンDは6.7µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.32mg、ナイアシンは3.1mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は1.8µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは1mgです。