＜魚類＞かます 焼き100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： あかかます 内臓等を除き焼いたもの 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞かます 焼き100gに含まれるカロリーは145kcalで、その内訳は、たんぱく質23.3g、脂質4.9g、炭水化物0.1gです。水分率は70.3%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.36g、一価不飽和脂肪酸は1.32g、多価不飽和脂肪酸は1.23g、オメガ3脂肪酸は1.03mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは83mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1100mg、トリプトファンは250mg、トレオニンは970mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは650mg、フェニルアラニンは920mg、メチオニンは730mg、リシン2200mg、ロイシンは1800mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは340mg、チロシンは800mg、アルギニンは1400mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2200mg、グルタミン酸3200mg、グリシンは1000mg、プロリンは800mg、セリンは830mg、ヒドロキシプロリンは110mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは150mg、カリウムは360mg、カルシウムは59mg、マグネシウムは42mg、リンは190mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.05mg、マンガンは0.01mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは13µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は13µg、ビタミンDは10.2µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは4.2mg、ビタミンB6は0.31mg、ビタミンB12は3.3µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.52mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。