＜魚類＞おいかわ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： はや、やまべ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞おいかわ 生100gに含まれるカロリーは136kcalで、その内訳は、たんぱく質19.2g、脂質5.8g、炭水化物0.1gです。水分率は73.8%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.21g、一価不飽和脂肪酸は1.89g、多価不飽和脂肪酸は1.41g、オメガ3脂肪酸は0.96mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは91mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは880mg、トリプトファンは210mg、トレオニンは840mg、バリンは980mg、ヒスチジンは520mg、フェニルアラニンは760mg、メチオニンは590mg、リシン1800mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは650mg、アルギニンは1200mg、アラニンは980mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは980mg、プロリンは680mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンは140mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは48mg、カリウムは240mg、カルシウムは45mg、マグネシウムは23mg、リンは210mg、鉄は0.6mg、亜鉛は2.5mg、銅は0.06mg、マンガンは0.04mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは10µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は10µg、ビタミンDは10µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は11.3µg、葉酸は21µg、パントテン酸は1.02mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。