＜魚類＞うまづらはぎ 味付け開き干し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

廃棄部位： 骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞うまづらはぎ 味付け開き干し100gに含まれるカロリーは292kcalで、その内訳は、たんぱく質58.9g、脂質1.6g、炭水化物10.4gです。水分率は21.5%、食物繊維は0g、塩分相当量は6.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.36g、一価不飽和脂肪酸は0.15g、多価不飽和脂肪酸は0.57g、オメガ3脂肪酸は0.48mg、オメガ6脂肪酸は0.09mg、コレステロールは140mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2400mg、カリウムは310mg、カルシウムは190mg、マグネシウムは84mg、リンは370mg、鉄は1.5mg、亜鉛は2.4mg、銅は0.1mg、マンガンは0.1mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは69µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは8.2mg、ビタミンB6は0.34mg、ビタミンB12は4µg、葉酸は16µg、パントテン酸は0.74mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。