＜魚類＞うなぎ きも 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

内臓

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞うなぎ きも 生100gに含まれるカロリーは118kcalで、その内訳は、たんぱく質13g、脂質5.3g、炭水化物3.5gです。水分率は77.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.2g、一価不飽和脂肪酸は1.8g、多価不飽和脂肪酸は0.93g、オメガ3脂肪酸は0.79mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは430mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは140mg、カリウムは200mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは15mg、リンは160mg、鉄は4.6mg、亜鉛は2.7mg、銅は1.08mg、マンガンは0.08mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは4400µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は4400µg、ビタミンDは3µg、α-トコフェロールは3.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.3mg、、ビタミンB2は0.75mg、ナイアシンは4mg、ビタミンB6は0.25mg、ビタミンB12は2.7µg、葉酸は380µg、パントテン酸は2.95mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは2mgです。