＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 煮干し100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん 魚体全体

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞（いわし類） かたくちいわし 煮干し100gに含まれるカロリーは332kcalで、その内訳は、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3gです。水分率は15.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は4.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.27g、一価不飽和脂肪酸は0.61g、多価不飽和脂肪酸は0.83g、オメガ3脂肪酸は0.66mg、オメガ6脂肪酸は0.1mg、コレステロールは550mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは2800mg、トリプトファンは700mg、トレオニンは2900mg、バリンは3300mg、ヒスチジンは3200mg、フェニルアラニンは2600mg、メチオニンは1900mg、リシン5800mg、ロイシンは4900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは670mg、チロシンは2100mg、アルギニンは3600mg、アラニンは2900mg、アスパラギン酸は6300mg、グルタミン酸9000mg、グリシンは2900mg、プロリンは2100mg、セリンは2500mg、ヒドロキシプロリンは300mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1700mg、カリウムは1200mg、カルシウムは2200mg、マグネシウムは230mg、リンは1500mg、鉄は18mg、亜鉛は7.2mg、銅は0.39mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは微量、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは18µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは16.5mg、ビタミンB6は0.28mg、ビタミンB12は41.3µg、葉酸は74µg、パントテン酸は1.81mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。