＜魚類＞あゆ 天然 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞あゆ 天然 生100gに含まれるカロリーは100kcalで、その内訳は、たんぱく質18.3g、脂質2.4g、炭水化物0.1gです。水分率は77.7%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.65g、一価不飽和脂肪酸は0.61g、多価不飽和脂肪酸は0.54g、オメガ3脂肪酸は0.46mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは83mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは720mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは770mg、バリンは840mg、ヒスチジンは540mg、フェニルアラニンは690mg、メチオニンは550mg、リシン1600mg、ロイシンは1300mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは180mg、チロシンは590mg、アルギニンは1100mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは1100mg、プロリンは730mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンは170mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは70mg、カリウムは370mg、カルシウムは270mg、マグネシウムは24mg、リンは310mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.06mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素は13µg、セレンは14µg、クロムは1µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは35µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は35µg、ビタミンDは1µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは3.1mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は10.3µg、葉酸は27µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンは5.6µg、ビタミンCは2mgです。