＜魚類＞あなご 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

試料： まあなご 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等

カロリーと三大栄養素

＜魚類＞あなご 生100gに含まれるカロリーは161kcalで、その内訳は、たんぱく質17.3g、脂質9.3g、炭水化物微量です。水分率は72.2%、食物繊維は0g、塩分相当量は0.4gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.26g、一価不飽和脂肪酸は3.7g、多価不飽和脂肪酸は1.65g、オメガ3脂肪酸は1.42mg、オメガ6脂肪酸は0.21mg、コレステロールは140mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは810mg、トリプトファンは180mg、トレオニンは720mg、バリンは850mg、ヒスチジンは520mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは510mg、リシン1600mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは550mg、アルギニンは1100mg、アラニンは960mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2400mg、グリシンは960mg、プロリンは610mg、セリンは640mg、ヒドロキシプロリンは130mgです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは150mg、カリウムは370mg、カルシウムは75mg、マグネシウムは23mg、リンは210mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.04mg、マンガンは0.2mg、ヨウ素は15µg、セレンは39µg、クロムは0µg、モリブデンは0µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは500µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は500µg、ビタミンDは0.4µg、α-トコフェロールは2.3mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは3.2mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は2.3µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.86mg、ビオチンは3.3µg、ビタミンCは2mgです。