【藻類】もずくのカロリーと栄養成分一覧【4kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
| 名称 | (もずく類) もずく 塩蔵 塩抜き |
|---|---|
| ジャンル | 藻類 |
| 4 kcal | |
| 0.2 g | |
| 0.1 g | |
| 1.4 g | |
| 食塩相当量 | 0.2 g |
| 水分 | 97.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
| 0.2 g | |
| ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 g |
| イソロイシン | 17 mg |
|---|---|
| トリプトファン | 3.8 mg |
| トレオニン | 10 mg |
| バリン | 12 mg |
| ヒスチジン | 3.8 mg |
| フェニルアラニン | 10 mg |
| メチオニン | 6 mg |
| リシン | 11 mg |
| ロイシン | 17 mg |
| シスチン | 2.8 mg |
| チロシン | 7.9 mg |
| アルギニン | 11 mg |
| アラニン | 14 mg |
| アスパラギン酸 | 21 mg |
| グルタミン酸 | 22 mg |
| グリシン | 12 mg |
| プロリン | 10 mg |
| セリン | 10 mg |
| ヒドロキシプロリン | mg |
| 0.1 g | |
| ー トリアシルグリセロール当量 | *0.1 g |
| *0.03 g | |
| ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.01 g |
| ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.02 g |
| 0.01 mg | |
| 0.01 mg | |
| ー コレステロール | 0 mg |
| 1.4 g | |
| ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | - g |
| ー 水溶性食物繊維 | - g |
| ー 不溶性食物繊維 | - g |
| 1.4 g | |
| 灰分 | 0.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
| 90 mg | |
| 2 mg | |
| 22 mg | |
| 12 mg | |
| 2 mg | |
| 0.7 mg | |
| 0.3 mg | |
| 0.01 mg | |
| 0.03 mg | |
| - µg | |
| - µg | |
| - µg | |
| - µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
| レチノール | *0 µg |
|---|---|
| α-カロテン | 0 µg |
| β-カロテン | 180 µg |
| β-クリプトキサンチン | 0 µg |
| β-カロテン当量 | 180 µg |
| 15 µg | |
| *0 µg | |
| α-トコフェロール | 0.1 mg |
| β-トコフェロール | 0 mg |
| γ-トコフェロール | 0 mg |
| δ-トコフェロール | 0 mg |
| 14 µg | |
| Tr mg | |
| 0.01 mg | |
| Tr mg | |
| Tr mg | |
| 0.1 µg | |
| 2 µg | |
| 0 mg | |
| - µg | |
| 0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
| アルコール | - ml |
|---|---|
| 硝酸イオン | - mg |
| テオブロミン | - mg |
| カフェイン | - mg |
| タンニン | - mg |
| ポリフェノール | - mg |
| 酢酸 | - mg |
| 調理油 | - ml |
| 有機酸 | - mg |
| 重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
(もずく類) もずく 塩蔵 塩抜き100gに含まれるカロリーは4kcalで、その内訳は、たんぱく質0.2g、脂質0.1g、炭水化物1.4gです。水分率は97.7%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0.2gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは8.6mg、トリプトファンは3.8mg、トレオニンは10mg、バリンは12mg、ヒスチジンは3.8mg、フェニルアラニンは10mg、メチオニンは6mg、リシン11mg、ロイシンは17mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは2.8mg、チロシンは7.9mg、アルギニンは11mg、アラニンは12mg、アスパラギン酸は21mg、グルタミン酸22mg、グリシンは12mg、プロリンは10mg、セリンは10mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは90mg、カリウムは2mg、カルシウムは22mg、マグネシウムは12mg、リンは2mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.01mg、マンガンは0.03mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは180µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は180µg、レチノール活性当量は15µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは14µg、ビタミンB1は微量、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは微量、ビタミンB6は微量、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用
