ひし 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

廃棄部位： 果皮

カロリーと三大栄養素

ひし 生100gに含まれるカロリーは190kcalで、その内訳は、たんぱく質5.8g、脂質0.5g、炭水化物40.6gです。水分率は51.8%、食物繊維は2.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.06g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.16g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.14mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは12.8g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは430mg、カルシウムは45mg、マグネシウムは84mg、リンは150mg、鉄は1.1mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.06mg、マンガンは0.6mg、ヨウ素は微量、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は7µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは8.1mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは2µg、ビタミンB1は0.42mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは1.2mg、ビタミンB6は0.32mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は430µg、パントテン酸は0.71mg、ビオチンは11.3µg、ビタミンCは12mgです。