けし 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

けし 乾100gに含まれるカロリーは567kcalで、その内訳は、たんぱく質19.3g、脂質49.1g、炭水化物21.8gです。水分率は3%、食物繊維は16.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.44g、一価不飽和脂肪酸は7.32g、多価不飽和脂肪酸は32.78g、オメガ3脂肪酸は0.28mg、オメガ6脂肪酸は32.5mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は3.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは880mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは740mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは510mg、フェニルアラニンは810mg、メチオニンは540mg、リシン1000mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは320mg、チロシンは780mg、アルギニンは2100mg、アラニンは1000mg、アスパラギン酸は2500mg、グルタミン酸4600mg、グリシンは1000mg、プロリンは3000mg、セリンは1000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは700mg、カルシウムは1700mg、マグネシウムは350mg、リンは820mg、鉄は22.6mg、亜鉛は5.1mg、銅は1.48mg、マンガンは6.88mg、ヨウ素は0µg、セレンは8µg、クロムは7µg、モリブデンは120µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は22µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは9.4mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は1.61mg、、ビタミンB2は0.2mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は180µg、パントテン酸は0.81mg、ビオチンは47.1µg、ビタミンCは0mgです。