くるみ いり100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物ふつうです。

廃棄率： 殻つきの場合 55 %

カロリーと三大栄養素

くるみ いり100gに含まれるカロリーは674kcalで、その内訳は、たんぱく質14.6g、脂質68.8g、炭水化物11.7gです。水分率は3.1%、食物繊維は7.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.87g、一価不飽和脂肪酸は10.26g、多価不飽和脂肪酸は50.28g、オメガ3脂肪酸は8.96mg、オメガ6脂肪酸は41.32mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は2.5g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは620mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは510mg、バリンは760mg、ヒスチジンは380mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは260mg、リシン420mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは280mg、チロシンは510mg、アルギニンは2200mg、アラニンは720mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは720mg、プロリンは580mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは540mg、カルシウムは85mg、マグネシウムは150mg、リンは280mg、鉄は2.6mg、亜鉛は2.6mg、銅は1.21mg、マンガンは3.44mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は23µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは23.6mg、δ-トコフェロールは2.6mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.26mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.49mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は91µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。