だいず ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐100gに含まれるカロリーは347kcalで、その内訳は、たんぱく質34.7g、脂質21.5g、炭水化物3.8gです。水分率は26.5%、食物繊維は3.2g、塩分相当量は11gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.46g、一価不飽和脂肪酸は4g、多価不飽和脂肪酸は11.33g、オメガ3脂肪酸は1.36mg、オメガ6脂肪酸は9.97mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1700mg、トリプトファンは510mg、トレオニンは1500mg、バリンは1700mg、ヒスチジンは990mg、フェニルアラニンは2000mg、メチオニンは490mg、リシン2400mg、ロイシンは2900mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは500mg、チロシンは1500mg、アルギニンは2900mg、アラニンは1600mg、アスパラギン酸は4500mg、グルタミン酸7100mg、グリシンは1600mg、プロリンは2000mg、セリンは2000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4300mg、カリウムは430mg、カルシウムは660mg、マグネシウムは110mg、リンは590mg、鉄は6.1mg、亜鉛は4.6mg、銅は0.73mg、マンガンは3.83mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは3µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は3µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.5mg、β-トコフェロールは0.5mg、γ-トコフェロールは15.1mg、δ-トコフェロールは5.1mg、ビタミンKは41µg、ビタミンB1は0.1mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は23µg、パントテン酸は0.14mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。