だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き ゆで100gに含まれるカロリーは177kcalで、その内訳は、たんぱく質12.4g、脂質13.8g、炭水化物0.3gです。水分率は72.6%、食物繊維は0.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.68g、一価不飽和脂肪酸は4.34g、多価不飽和脂肪酸は5.98g、オメガ3脂肪酸は0.94mg、オメガ6脂肪酸は5.05mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは650mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは540mg、バリンは680mg、ヒスチジンは370mg、フェニルアラニンは750mg、メチオニンは170mg、リシン820mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは160mg、チロシンは550mg、アルギニンは1100mg、アラニンは580mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2600mg、グリシンは580mg、プロリンは750mg、セリンは720mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは12mg、カルシウムは140mg、マグネシウムは59mg、リンは180mg、鉄は1.6mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.07mg、マンガンは0.73mg、ヨウ素は0µg、セレンは4µg、クロムは3µg、モリブデンは22µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは5mg、δ-トコフェロールは2.4mg、ビタミンKは26µg、ビタミンB1は0.01mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は3µg、パントテン酸は0.02mg、ビオチンは3.3µg、ビタミンCは0mgです。