だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆100gに含まれるカロリーは435kcalで、その内訳は、たんぱく質37.7g、脂質20.7g、炭水化物33.9gです。水分率は2.7%、食物繊維は18.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.84g、一価不飽和脂肪酸は4.02g、多価不飽和脂肪酸は11.39g、オメガ3脂肪酸は1.81mg、オメガ6脂肪酸は9.58mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.7g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は8.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1900mg、トリプトファンは530mg、トレオニンは1700mg、バリンは2000mg、ヒスチジンは1200mg、フェニルアラニンは2100mg、メチオニンは560mg、リシン2300mg、ロイシンは3200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは660mg、チロシンは1400mg、アルギニンは3000mg、アラニンは1800mg、アスパラギン酸は4800mg、グルタミン酸7400mg、グリシンは1800mg、プロリンは2200mg、セリンは2100mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは2000mg、カルシウムは160mg、マグネシウムは250mg、リンは650mg、鉄は6.7mg、亜鉛は4.2mg、銅は1.29mg、マンガンは2.9mg、ヨウ素は1µg、セレンは5µg、クロムは2µg、モリブデンは800µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは1µg、β-カロテンは9µg、β-クリプトキサンチンは2µg、β-カロテン当量は10µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは0.5mg、γ-トコフェロールは17.2mg、δ-トコフェロールは11.4mg、ビタミンKは38µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.27mg、ナイアシンは2.2mg、ビタミンB6は0.45mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は250µg、パントテン酸は0.57mg、ビオチンは25µg、ビタミンCは1mgです。