【豆類】ベニバナインゲン ゆでのカロリーと栄養成分一覧【121kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
| 名称 | べにばないんげん 全粒 ゆで |
|---|---|
| ジャンル | 豆類 |
| 121 kcal | |
| 6.2 g | |
| 0.6 g | |
| 22.3 g | |
| 食塩相当量 | 0 g |
| 水分 | 69.7 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
| 6.2 g | |
| ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *4.9 g |
| イソロイシン | 480 mg |
|---|---|
| トリプトファン | 68 mg |
| トレオニン | 250 mg |
| バリン | 320 mg |
| ヒスチジン | 190 mg |
| フェニルアラニン | 330 mg |
| メチオニン | 78 mg |
| リシン | 400 mg |
| ロイシン | 480 mg |
| シスチン | 80 mg |
| チロシン | 180 mg |
| アルギニン | 370 mg |
| アラニン | 240 mg |
| アスパラギン酸 | 690 mg |
| グルタミン酸 | 880 mg |
| グリシン | 230 mg |
| プロリン | 220 mg |
| セリン | 320 mg |
| ヒドロキシプロリン | mg |
| 0.6 g | |
| ー トリアシルグリセロール当量 | 0.4 g |
| 0.08 g | |
| ー 一価不飽和脂肪酸 | 0.04 g |
| ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.29 g |
| 0.12 mg | |
| 0.17 mg | |
| ー コレステロール | *0 mg |
| 22.3 g | |
| ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 13.3 g |
| ー でんぷん(多糖類) | 10.6 g |
| ー ぶどう糖(単糖類) | 0 g |
| ー 果糖(単糖類) | 0 g |
| ー ガラクトース(単糖類) | g |
| ー しょ糖(二糖類) | 1.5 g |
| ー 麦芽糖(二糖類) | 0 g |
| ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
| ー トレハロース(二糖類) | 0 g |
| ー ソルビトール | g |
| ー マンニトール | g |
| ー 水溶性食物繊維 | 0.7 g |
| ー 不溶性食物繊維 | 6.9 g |
| 7.6 g | |
| 灰分 | 1.2 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
| 1 mg | |
| 440 mg | |
| 28 mg | |
| 50 mg | |
| 140 mg | |
| 1.6 mg | |
| 0.8 mg | |
| 0.17 mg | |
| 0.58 mg | |
| 0 µg | |
| Tr µg | |
| 1 µg | |
| 21 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
| レチノール | *0 µg |
|---|---|
| α-カロテン | - µg |
| β-カロテン | - µg |
| β-クリプトキサンチン | - µg |
| β-カロテン当量 | 1 µg |
| Tr µg | |
| *0 µg | |
| α-トコフェロール | Tr mg |
| β-トコフェロール | Tr mg |
| γ-トコフェロール | 1.9 mg |
| δ-トコフェロール | 0.1 mg |
| 3 µg | |
| 0.14 mg | |
| 0.05 mg | |
| 0.4 mg | |
| 0.11 mg | |
| Tr µg | |
| 23 µg | |
| 0.18 mg | |
| 3.0 µg | |
| Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
| アルコール | - ml |
|---|---|
| 硝酸イオン | - mg |
| テオブロミン | - mg |
| カフェイン | - mg |
| タンニン | - mg |
| ポリフェノール | - mg |
| 酢酸 | - mg |
| 調理油 | - ml |
| 有機酸 | - mg |
| 重量変化率 | 260 % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
べにばないんげん 全粒 ゆで100gに含まれるカロリーは121kcalで、その内訳は、たんぱく質6.2g、脂質0.6g、炭水化物22.3gです。水分率は69.7%、食物繊維は7.6g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.08g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.29g、オメガ3脂肪酸は0.12mg、オメガ6脂肪酸は0.17mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは10.6g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は1.5g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは280mg、トリプトファンは68mg、トレオニンは250mg、バリンは320mg、ヒスチジンは190mg、フェニルアラニンは330mg、メチオニンは78mg、リシン400mg、ロイシンは480mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは80mg、チロシンは180mg、アルギニンは370mg、アラニンは230mg、アスパラギン酸は690mg、グルタミン酸880mg、グリシンは230mg、プロリンは220mg、セリンは320mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは440mg、カルシウムは28mg、マグネシウムは50mg、リンは140mg、鉄は1.6mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.17mg、マンガンは0.58mg、ヨウ素は0µg、セレンは微量、クロムは1µg、モリブデンは21µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は1µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.9mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは3µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は微量、葉酸は23µg、パントテン酸は0.18mg、ビオチンは3µg、ビタミンCは微量です。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用
