だいず ［その他］ 金山寺みそ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ビタミンK： メナキノン-7を含む

カロリーと三大栄養素

だいず ［その他］ 金山寺みそ100gに含まれるカロリーは256kcalで、その内訳は、たんぱく質6.9g、脂質3.2g、炭水化物50gです。水分率は34.3%、食物繊維は3.2g、塩分相当量は5.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.54g、一価不飽和脂肪酸は0.47g、多価不飽和脂肪酸は1.51g、オメガ3脂肪酸は0.17mg、オメガ6脂肪酸は1.35mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは2600mg、トリプトファンは750mg、トレオニンは2200mg、バリンは2700mg、ヒスチジンは1400mg、フェニルアラニンは3000mg、メチオニンは650mg、リシン3500mg、ロイシンは4500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは670mg、チロシンは2200mg、アルギニンは4300mg、アラニンは2300mg、アスパラギン酸は6700mg、グルタミン酸11000mg、グリシンは2300mg、プロリンは3000mg、セリンは2900mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2000mg、カリウムは190mg、カルシウムは33mg、マグネシウムは54mg、リンは130mg、鉄は1.7mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.16mg、マンガンは0.96mg、ヨウ素は1µg、セレンは1µg、クロムは1µg、モリブデンは34µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.9mg、δ-トコフェロールは0.2mg、ビタミンKは16µg、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.18mg、ナイアシンは2.3mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は34µg、パントテン酸は0.74mg、ビオチンは8.1µg、ビタミンCは微量です。